Description

Este capítulo analiza la práctica lean de los Recorridos Gemba implementada en Barry Callebaut, el fabricante líder mundial de productos de chocolate y cacao de alta calidad. Su trayectoria lean inició en la planta de producción en Louviers, Francia, en 2011. Durante los últimos 5 años, la práctica de «Ir a Gemba» se ha considerado como una práctica de colaboración crítica incorporada en su rutina diaria para identificar y resolver problemas donde se realiza la acción.